2011. urte amaiera aldera gozatu ahal izango den lehen lotearekin, Maisor Getariako antxoa oliba oliotan egiten hasten da.
Getariako antxoak Anchoas Maisor fabrikara sartzen
Maisorrentzat, duela gutxi inauguratu den kanpainaren bigarren urte hau oso oinarri onean hasi da. Kostaldearen aurreko harrapaketa eskuzabalen ostean, Getariako portura heldu den antxoa tamaina hobetzen joan da eta kalitatea bikaina izaten jarraitzen du.
Engraulis encrasicholus (Kantauriko antxoa) espeziearen 4 urteko debeku luzeak eta euskal arrantzaleek gogor pairatutakoak, harrapaketa eskuzabalak ahalbidetu ditu azken 2 urte hauetan kostaldean, kanpainaren amaiera arte, ekainean, aurreikuspen onak emanez.
“Kanpainaren hasiera ofizialak tamaina oneko eta kalitate bikaineko antxoa ekarri du. Harrapaketak kantitatean eta kalitatean hobetu dira, beraz, 2011ko kanpaina bikaina espero da”, dio Sorkunde Iribarrek, Maisor Antxoaren administratzaileak.
Getariako arrandegian erositako lehen tonak lantegian sartu dira dagoeneko gatzatze prozesuari ekiteko. Gutxienez 6 hilabete upeletan gatzarekin egon ondoren, eta heltze-puntu ezin hobean iritsi ondoren, “Getariako portuan dugun tailerrean oliba oliotan garbitu, xerratu eta ontziratzeko prozesuari ekingo diogu. Gure prozesu tradizionala betez, hau da, xerra kontu handiz prestatzea eta garbitzea dela-eta, zapore eta ehundura paregabea bermatzen dugu, aurtengo antxoaren ezaugarriei gehituta, kalitate goreneko produktua lortuko duena”, dio Sorkundek. Iribar.
“2011 amaiera aldera Getariako portuan eta Orioko gure dendetan salgai izango dugu dagoeneko egungo kostaldeko antxoa. Gure bezeroei Gipuzkoako probintziatik kanpoko salmentak bermatzen dizkiegu, denda fisikoetan abian jartzearekin batera, maisor.com-en gure online dendan, eta 24 orduko epean Getariako Maisor Antxoen onurez gozatu ahal izango dute.”
Kantauriko antxoaren erdikontserbaren sektorean 11 urte baino gehiagoko esperientziarekin, Maisor merkatuan erreferente bihurtu da kalitateagatik, xerraren garbitasunagatik, ehundura paregabea eta zaporeagatik. Antxoa eta berdela ozpinetan eskaintzen duten katalogoa osatzen duten produktuak dira, eta tokiko eta estatuko merkatuan ospe ezaguna lortu dute.
Anchoas Maisorren instalazioek erdikontserbak egiteko tailerra eta denda dituzte
aldamenean, antxoaren formatu desberdinak aurki daitezke bertan, baita euskal gastronomiaren produktu tipikoenak. Denda interes turistikoa da bezeroei produkzio-prozesua zuzenean ikusteko aukera ematen zaie, tailerrekin komunikatzen diren leihoetatik.
Harremanetarako:
info@maisor.com posta elektronikoa.
Sasoiko arrain freskoenetatik hasi eta erdi-kontserben merkaturatzean murgildutako empresa. MAISOR – Kantabriako esperientziak produktuaren kalitatearen eta artisautzaren aldeko apustua egiten du, ohitura tradizionalen arabera eginiko produktuekin.