Category Archives: Uncategorized

Visita d’alumnes de Basque Culinary Center

Visita de alumnos de BCC
Hem rebut la visita dels alumnes del Màster de Perfeccionament del Basque Culinary Center. Segur que han gaudit aprenent sobre la tradició pesquera de l’anxova i veient com s’elaboren artesanalment a mà. Esperem que hagin tingut una experiència enriquidora i que ens tornin a visitar aviat. Gràcies per la vostra visita!

Txakolin Eguna, la festa de la nova collita del txakoli de Getaria

Cartel de getariko txakolina
El 17 de gener, com cada any, serà un gran dia a Getaria, i com se segueix dient per aquí “San Anton, bixigua monton!”, recordant-nos que aquest peix que avui mengem en dates assenyalades va ser fa molt de temps, un plat quotidià. Ja llavors acompanyarien el besuc amb txakoli, però després de creació de la Denominació de Origen “Getariako Txakolina” a la dècada dels 90, el Dia de Sant Antoni es va convertir .

Green Friday, aposta pel comerç de proximitat i les marques artesanals

green friday?
La celebració de Green Friday no té una data marcada al calendari. L´objectiu del Green Friday és apel·lar a un consum responsable i sostenible durant tot l´any, no només durant la celebració del Black Friday. Si bé és cert, la màxima visibilitat i difusió del Green Friday es produeix el darrer divendres de novembre i com a alternativa a Black Friday. Al Green Friday podem participar promovent un consum responsable i sostenible per minimitzar .

Visita de xefs de la ciutat de Tours (Indre et Loire).

Visita de "chefs" de la ciudad de Tours
Aquest passat 21 de febrer un grup de xefs de la ciutat de Tours van visitar el nostre obrador on van tenir l’oportunitat d’elaborar, colze a colze amb el nostre equip, les seves pròpies anxoves en oli. ” … pour vous adresser nos sincères remerciements, pour votre disponibilité, votre accueil, l’organisation et la générosité lors de la réception de notre groupe, sincères remerciements à vos collaboratrices pour leurs démonstrations, cordialement”. À bientôt, chers amis! .

UNA FLOTILLA I UN BAR A CADA PORT (EL VIAJERO (EL PAIS) Reportaje portuario-gastronómico por el norte peninsular)

Sovint se solen veure les rederes, als embarcadors oa la seva nau, si el temps no acompanya o si el pedaç resulta espinós. Unes sucoses anxoves de Maisor, comprades a la seva botiga, seran el millor souvenir de Getaria. Als matins és possible veure a través d'un vidre com les dones elaboren les delicioses anxoves.
Guillermo Esaín. Periodista de costa https://elpais.com/elviajero/2022-11-13/de-la-lonja-al-plato-donde-y-que-comer-en-los-puertos-de-la-costa-norte-con-mas-encanto.html

GARUM, ESSÈNCIA D’ANXOVA

¿Ha oído alguna vez hablar sobre el garum? ¿Conoce este potenciador natural de sabor? Pues le sorprenderá saber que fue uno de los productos alimentarios más apreciado y extendido de la Antigua Roma. En MAISOR hemos querido recuperar la famosa salsa de pescado creada hace más de 2.000 años y daros la oportunidad de disfrutar de una nueva experiencia. Darió Bernal Casasola, el catedrático de arqueología de la Universidad de Cádiz, en una entrevista .

ZURE GOSARIAN ZER BERRI?

Eskura ezazu gure errezeta liburuxka berria eta emaiezu Omega 3 zure goizei Oraingoan gosariaz mintzatzera gatozkizu, baina lehenik eta behin zeuk zure ohiturak azter ditzazun, hona hemen zenbait galdera: inoiz galdetu al diozu zeure buruari egoki gosaltzen ote duzun? Zergatik dugu gosarian jaki gozoak dastatzeko joera eta etxetik at buffet zabal baten aurrean gaudenean bakarrik ausartzen gara gauza ezberdinak jatera? ¿Egiazkoa al da ezin dugula ohiturarik aldatu ez dugulako ezer berririk pentsatzen hasteko behar adina astirik? .