Oli d’oliva fumat Keia 25 cl

Es tracta d’un oli d’oliva verge extra extret mitjançant primera pressió en fred exclusivament mitjançant procediments mecànics i en menys d’una hora a partir de la seva recollida per evitar d’aquesta manera la seva oxidació. Un cop extret es trasllada a Keia perquè el fumat es realitzi estant l’oli encara el més fresc possible. Finalment es fuma amb fum procedent de roure i hi hagi mitjançant un mètode enginyat per KEIA per mantenir les qualitats de l’oli intactes i evitar així la seva oxidació.

La idea i depuració de la tècnica de fumat duta a terme per Keia va començar fa 20 anys, quan l’avui prestigiós gastrònom Kepa Freire Ortueta va tenir l’oportunitat de conèixer i desenvolupar aquesta tècnica de fumat en fred a Finlàndia.