HONTZA – vin écologique, biodynamique et naturel

12,00  , I.V.A. incl.

VINS ÉCOLOGIQUES, BIODYNAMIQUES ET NATURELS DE L'EUSKAL HERRIA

Producteur: Hontza

Origine: Rioja Alavesa

Souche: 60% tempranillo 40% garnacha negra

Présentation: bouteille 75 cl

Fournisseur: Biba Ardoak

Il s'inspire des vins qui, il y a un siècle, reposaient dans les caves de Labraza. Un vin nu et sans distorsion qui recueille honnêtement dans chaque bouteille la spécificité du paysage brisé de la Rioja Alavesa.

Description

Après plusieurs années de formation théorique et pratique dans différentes régions
d´Europe, Iker García, fils de viticulteur, décide finalement de rentrer chez lui, où il
commence à transformer les vignobles de son père en cultures biologiques. Il compte à l´heure actuelle avec 12 hectares certifiés comprenant des vignobles âgés entre 30 et plus de 90 ans.

Iker a développé un projet vinicole artisanal et paysan dans le petit village de Labraza où il
n’existait, jusqu´à présent, aucun établissement commercialisant du vin. Son engagement vis-à-vis du patrimoine naturel et culturel a entrainé un mode de vie consistant à cultiver et à élaborer des vins vivants qui expriment la typicité du territoire.

Son mode d’agriculture repose sur les principes de la biodynamie, avec des préparations
d´origine naturelle et homéopathique en provenance du terroir. Lors de l´élaboration, il suit ces mêmes principes, utilisant des levures autochtones sans acidification ni soufre en fermentation, minimisant ainsi l´intervention humaine.

Information complémentaire

Poids 1.270 kg

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