Description
Producteur: Luberri, Familia Monje Amestoy. RIOJA, appellation d’origine qualifiée.
Origine : Elciego. Rioja Alavesa.
Cépage : Tempranillo (95%), Viura (5%).
Présentation : bouteille de 75 cl.
Année : 2023
Préparation : Méthode traditionnelle de macération carbonique, qui consiste à transformer les raisins en vin sans foulage préalable. Les grappes sont placées entières dans des cuves inox avec le plus grand soin pour ne pas casser les fruits. La macération a duré 8 à 10 jours, avec une fermentation à une température contrôlée de 28ºC.
Note de dégustation : C’est un vin de couleur rouge cerise et d’aspect brillant, aux bords violets. Très couvert. Au nez, il s’exprime sur des arômes de fruits des bois (mûre, framboise) et des tonalités florales, avec une touche de réglisse. Très aromatique. En bouche, il est ample et puissant, charnu ; Passage en bouche bien équilibré, avec une sensation fruitée. Finale agréable, avec une douce amertume qui allonge la boisson. Les notes de fruits rouges dans la rétronasale lui confèrent une tonalité rafraîchissante et vive qui invite à la dégustation.
Accords : Viandes rouges, gibiers, rôtis, riz, champignons, poisson bleu et fromages affinés.
Température de service : 10ºC a 12ºC.
Consommation : immédiate et dans l’année suivante.
Allergènes : Contient des sulfites.
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