Descripción
Iker García es hijo de viticultor y tras varios años formándose teóricamente y prácticamente en diferentes lugares de Europa decide finalmente volver a casa donde empieza a convertir ecológico los viñedos de su padre. A estas alturas ya son 12 las hectáreas certificadas que incluyen viñedos de entre 30 y más de 90 años.
Iker desarrolla un proyecto de bodega artesanal y campesina situada en el pueblo de Labraza donde hasta ahora no había bodegas que comercializaran vino.
Su compromiso con el patrimonio natural y cultural ha motivado un modo de vida, de cultivar y elaborar vinos vivos que expresan la tipicidad del territorio.
La agricultura que desarrolla se basa en los principios de la biodinámica, con preparados de origen natural, homeopático y recolectado en su entorno. Durante la elaboración sigue los mismos principios, con levaduras indígenas y sin acidificaciones ni sulfurosos en fermentación, minimizando la intervención.
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