Txomin Etxaniz TX, Txakoli de Getaria D.O.

El txakoli Txomin Etxaniz TX es el vino más deleitoso de esta bodega y la novedad del catálogo de la cava guipuzcoana. Se trata de un vino elaborado a partir de uvas hondarrabi zuri de viñedos antiguos de más de 80 años.

Su fermentación se hace sobre sus propias lías y levaduras. Después pasa por un periodo de 6 meses de crianza en barrica de acacia francesa. En cata, se muestra como un txakoli con un sutil equilibrio respecto a la fruta, con aromas finos y redondo en boca. Este vino está sujeto a las regulaciones de la denominación de origen Getariako Txakolina, siendo Txomin Etxaniz la bodega más antigua de la denominación de origen.

Muy adecuado con aperitivos, marisco, pescados y carnes blancas.