Kantauri itsasoko arrainekin bakarrik egiten dugu lan, Getariako arrantza-ontziek harrapatutakoak teknika tradizionalak erabiliz: antxoa, hegaluzea, berdela, sardina…
Guk geuk aukeratutako sasoiko arraina erabiltzen dugu, gure produktuen kalitatean eragin zuzena duena.
Gure eginkizuna Kantauri itsasoak eskaintzen digunari balio erantsi bat ematea da, kalitatezko produktuak sortuz eta esperientzi gastronomiko bakarrak eskainiz.
