Vinyes de la varietat Hondarribi zuri cultivades a 300 m d’altitud, sobre terra de pissarra i granit, al poble d’Aia, a Guipúscoa.

Fresc, expressiu, mineral i memorable, aquest blanc basc recull tota la frescor i salinitat del mar Cantàbric. A partir de parcel·les privilegiades i d’una precisa vinificació amb 48 mesos de criança sobre les seves mares en dipòsits d’acer inoxidable, aquesta meravella del nord presumeix de ser realment gastronòmica i de tenir una gran capacitat de guarda.