COM EMBOTAR BONIC A CASA, PAS A PAS

embotar bonito paso a paso
La flota de Getaria fa quatre campanyes principals al llarg de l’any. L’estiu, és plena temporada del bonic del nord i, tradicionalment, moltes famílies locals, es reuneixen a les llotges del port, per embotar aquest bonic nouvingut, per així poder gaudir-lo durant tot l’any. És veritat que fer-ho a casa, requereix temps i dedicació, però val la pena, sobretot, si la matèria primera és de gran qualitat i disposem d’una petita infraestructura per cuinar-ho. .
read more...

Visita d’alumnes de Basque Culinary Center

Visita de alumnos de BCC
Hem rebut la visita dels alumnes del Màster de Perfeccionament del Basque Culinary Center. Segur que han gaudit aprenent sobre la tradició pesquera de l’anxova i veient com s’elaboren artesanalment a mà. Esperem que hagin tingut una experiència enriquidora i que ens tornin a visitar aviat. Gràcies per la vostra visita!

Assaborint el mar Cantàbric a Madrid !

Maisor en la 37 Salón Gourmet
MAISOR ESTARÀ PRESENT AQUEST ANY AL SALÓ GOURMETS 2024. Estarem del 22 al 25 dabril en aquesta 37 edició del Saló Gourmets, en Ifema Madrid, promocionant els nostres productes artesans de Getaria. Una trobada de professionals, nacionals i internacionals, del sector gastronòmic: restauració, hostaleria, distribució, càtering i comerç especialitzat. +info:  https://www.gourmets.net/salon-gourmets

Els pescadors de Getaria llestos per a la nova campanya

Verdel (caballa)
La temporada de pesca del cantàbric comença amb la pesca del verdel. El mes de març és la millor època per a això perquè durant l’hivern aquest peix roman en el fons marí, i al febrer, després d’haver adquirit un alt nivell de greix, puja a la superfície. La flota de Getaria es prepara per a la campanya de verdel (verat). En els pròxims dies, quan el temps ho permeti, veurem sortir als vaixells a .
read more...

Txakolin Eguna, la festa de la nova collita del txakoli de Getaria

Cartel de getariko txakolina
El 17 de gener, com cada any, serà un gran dia a Getaria, i com se segueix dient per aquí “San Anton, bixigua monton!”, recordant-nos que aquest peix que avui mengem en dates assenyalades va ser fa molt de temps, un plat quotidià. Ja llavors acompanyarien el besuc amb txakoli, però després de creació de la Denominació de Origen “Getariako Txakolina” a la dècada dels 90, el Dia de Sant Antoni es va convertir .
read more...

Green Friday, aposta pel comerç de proximitat i les marques artesanals

green friday?
La celebració de Green Friday no té una data marcada al calendari. L´objectiu del Green Friday és apel·lar a un consum responsable i sostenible durant tot l´any, no només durant la celebració del Black Friday. Si bé és cert, la màxima visibilitat i difusió del Green Friday es produeix el darrer divendres de novembre i com a alternativa a Black Friday. Al Green Friday podem participar promovent un consum responsable i sostenible per minimitzar .
read more...

Visita de xefs de la ciutat de Tours (Indre et Loire).

Visita de "chefs" de la ciudad de Tours
Aquest passat 21 de febrer un grup de xefs de la ciutat de Tours van visitar el nostre obrador on van tenir l’oportunitat d’elaborar, colze a colze amb el nostre equip, les seves pròpies anxoves en oli. ” … pour vous adresser nos sincères remerciements, pour votre disponibilité, votre accueil, l’organisation et la générosité lors de la réception de notre groupe, sincères remerciements à vos collaboratrices pour leurs démonstrations, cordialement”. À bientôt, chers amis! .
read more...