Assaborint el mar Cantàbric a Madrid !

Maisor en la 37 Salón Gourmet
Leave a comment
MAISOR ESTARÀ PRESENT AQUEST ANY AL SALÓ GOURMETS 2024. Estarem del 22 al 25 dabril en aquesta 37 edició del Saló Gourmets, en Ifema Madrid, promocionant els nostres productes artesans de Getaria. Una trobada de professionals, nacionals i internacionals, del sector gastronòmic: restauració, hostaleria, distribució, càtering i comerç especialitzat. +info:  https://www.gourmets.net/salon-gourmets

Els pescadors de Getaria llestos per a la nova campanya

Verdel (caballa)
La temporada de pesca del cantàbric comença amb la pesca del verdel. El mes de març és la millor època per a això perquè durant l’hivern aquest peix roman en el fons marí, i al febrer, després d’haver adquirit un alt nivell de greix, puja a la superfície. La flota de Getaria es prepara per a la campanya de verdel (verat). En els pròxims dies, quan el temps ho permeti, veurem sortir als vaixells a .
read more...

Txakolin Eguna, la festa de la nova collita del txakoli de Getaria

Cartel de getariko txakolina
El 17 de gener, com cada any, serà un gran dia a Getaria, i com se segueix dient per aquí “San Anton, bixigua monton!”, recordant-nos que aquest peix que avui mengem en dates assenyalades va ser fa molt de temps, un plat quotidià. Ja llavors acompanyarien el besuc amb txakoli, però després de creació de la Denominació de Origen “Getariako Txakolina” a la dècada dels 90, el Dia de Sant Antoni es va convertir .
read more...

Green Friday, aposta pel comerç de proximitat i les marques artesanals

green friday?
La celebració de Green Friday no té una data marcada al calendari. L´objectiu del Green Friday és apel·lar a un consum responsable i sostenible durant tot l´any, no només durant la celebració del Black Friday. Si bé és cert, la màxima visibilitat i difusió del Green Friday es produeix el darrer divendres de novembre i com a alternativa a Black Friday. Al Green Friday podem participar promovent un consum responsable i sostenible per minimitzar .
read more...

Visita de xefs de la ciutat de Tours (Indre et Loire).

Visita de "chefs" de la ciudad de Tours
Aquest passat 21 de febrer un grup de xefs de la ciutat de Tours van visitar el nostre obrador on van tenir l’oportunitat d’elaborar, colze a colze amb el nostre equip, les seves pròpies anxoves en oli. ” … pour vous adresser nos sincères remerciements, pour votre disponibilité, votre accueil, l’organisation et la générosité lors de la réception de notre groupe, sincères remerciements à vos collaboratrices pour leurs démonstrations, cordialement”. À bientôt, chers amis! .
read more...

UNA FLOTILLA I UN BAR A CADA PORT (EL VIAJERO (EL PAIS) Reportaje portuario-gastronómico por el norte peninsular) 

Sovint se solen veure les rederes, als embarcadors oa la seva nau, si el temps no acompanya o si el pedaç resulta espinós. Unes sucoses anxoves de Maisor, comprades a la seva botiga, seran el millor souvenir de Getaria. Als matins és possible veure a través d'un vidre com les dones elaboren les delicioses anxoves.
Guillermo Esaín. Periodista de costa https://elpais.com/elviajero/2022-11-13/de-la-lonja-al-plato-donde-y-que-comer-en-los-puertos-de-la-costa-norte-con-mas-encanto.html

GARUM, ESSÈNCIA D’ANXOVA

¿Ha oído alguna vez hablar sobre el garum? ¿Conoce este potenciador natural de sabor? Pues le sorprenderá saber que fue uno de los productos alimentarios más apreciado y extendido de la Antigua Roma. En MAISOR hemos querido recuperar la famosa salsa de pescado creada hace más de 2.000 años y daros la oportunidad de disfrutar de una nueva experiencia. Darió Bernal Casasola, el catedrático de arqueología de la Universidad de Cádiz, en una entrevista .
read more...