La temporada de pesca del cantàbric comença amb la pesca del verdel.
El mes de març és la millor època per a això perquè durant l’hivern aquest peix
roman en el fons marí, i al febrer, després d’haver adquirit un alt nivell de
greix, puja a la superfície.
Verdel.
La flota de Getaria es prepara per a la campanya de verdel (verat). En els pròxims dies, quan el temps ho permeti, veurem sortir als vaixells a la recerca de noves captures.
Per a això utilitzen arts de pesca sostenibles, en aquest cas xarxes de cèrcol, assegurant així, la conservació dels recursos marins.
En Maisor donem valor a les espècies capturades pels nostres arrantzales. El verdel ho elaborem marinat en vinagre o fumat. Ho pots trobar a la nostra botiga en el port de Getaria o a la botiga en línia.
El verdel en semiconserva es pot afegir a molts plats, és ideal per a elaborar amanides. Et proposem que anyades uns taquitos de verdel a una amanida marinada amb vinagre i ceba tendra. Pots acompanyar-ho amb unes tàperes, unes rodanxes d’alvocat…
Sàvies que?
La seva aportació d’omega 3 és un dels més elevats en un peix blau. Aquest
component ajuda a reduir els nivells de colesterol i triglicèrids en la sang,
essencials per a una bona salut cardiovascular.