Agerreburu Idiazabal fromage – entier

32,50  , I.V.A. incl.

Meilleur fromage de brebis semi-séché d'Espagne 2018.

Fromage de berger avec D.O. Idiazabal Fabriqué avec du lait cru de brebis latxa. Elle mérite plusieurs médailles d'or aux World Cheese Awards.

Entier: environ 1300 grammes

Rupture de stock

Description

Depuis leur village d’Agerreburu dans la ville d’Aia, Jose Luis et Jose Miguel, ils offrent leurs fromages artisanaux avec une saveur exquise. Ils fabriquent du fromage depuis plus de 30 ans avec du lait fourni par leur propre troupeau de moutons. Ils ont plusieurs médailles d’or aux World Cheese Awards. En 2017, ils ont également réussi à remporter la victoire dans le D.O. Idiazabal De Ordizia, la compétition la plus prestigieuse et la plus renommée du Pays basque.

Fabriqué avec du lait cru de brebis Latxa et / ou Carranzana, le fromage Idiazabal Appellation d’Origine est considéré comme un patrimoine gastronomique européen. Avec un minimum de deux mois de affinage et 45% de graisse, il peut être fumé ou non.

Les moutons dont proviennent ces fromages sont des races autochtones du Pays Basque, aux caractéristiques particulières et élevées dans le même environnement dans lequel les bergers et pasteurs basques ont historiquement élevé ces races, pendant plus de huit mille ans. La zone de pâturage, le temps et les techniques des fromagers font de ce fromage une pièce unique.

Savez-vous comment nous aimons combiner ce fromage à Maisor? Avec l’anchois cantabrique. La combinaison de ces deux saveurs intenses est un pur plaisir pour le palais.

Information complémentaire

Poids 1.120 kg

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