Hondarribi zuri motako mahastiak, 300 metrotara daudenak, pizarra eta granitozko zoruaren gainean, Gipuzkoako Aia herrian.

2021eko Abendu amaiera arte mahatsak mahastian uzteko aukera eman zuen eguraldi paregabeagatik. Ekoizpen oso mugatuko zuri gozo hau, Karlos Arguiñano upategiaren harribitxi berria da. Uzta onenekin soilik egiteko pentsatua, ahoko biribiltasuna eta bolumena uztartzen dituen txakolin handien ohiko freskotasun eta izaera atlantikoa ditu.

Postreekin, gazta sendo eta pikanteekin edo foie grasarekin aperitiboekin laguntzeko aproposa.