La temporada de pesca del cantábrico comienza con la pesca del verdel.
El mes de marzo es la mejor época para ello porque durante el invierno este pescado
permanece en el fondo marino, y en febrero, tras haber adquirido un alto nivel de
grasa, sube a la superficie.
Verdel.
La flota de Getaria se prepara para la campaña de verdel (caballa). En los próximos días, en cuanto el tiempo lo permita, veremos salir a los barcos en busca de nuevas capturas.
Para ello utilizan artes de pesca sostenibles, en este caso redes de cerco, asegurando así, la conservación de los recursos marinos.
En Maisor damos valor a las especies capturadas por nuestros arrantzales. El verdel lo elaboramos marinado en vinagre o ahumado. Lo puedes encontrar en nuestra tienda en el puerto de Getaria o en la tienda online.
El verdel en semiconserva se puede añadir a muchos platos, es ideal para elaborar ensaladas. Te proponemos que añadas unos taquitos de verdel a una ensalada marinada con vinagre y cebolleta. Puedes acompañarlo con unas alcaparras, unas rodajas de aguacate…
¿Sabias que?
Su aporte de omega 3 es uno de los más elevados en un pescado azul. Este
componente ayuda a reducir los niveles de colesterol y triglicéridos en la sangre,
esenciales para una buena salud cardiovascular.