CÓMO EMBOTAR BONITO EN CASA, PASO A PASO

embotar bonito paso a paso
La flota de Getaria realiza cuatro campañas principales a lo largo del año. El verano, es plena temporada del bonito del norte y, tradicionalmente, muchas familias locales, se reúnen en sus lonjas del puerto, para embotar este bonito recién llegado, para así poder disfrutarlo durante todo el año. Es verdad que hacerlo en casa, requiere tiempo y dedicación, pero merece la pena, sobre todo, si la materia prima es de excelente calidad y disponemos .
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Visita de alumnos de Basque Culinary Center

Visita de alumnos de BCC
Hemos recibido la visita de los alumnos del Master de Perfeccionamiento del Basque Culinary Center. Seguro que han disfrutado aprendiendo sobre la tradición pesquera de la anchoa y viendo cómo se elaboran artesanalmente a mano. Esperamos que hayan tenido una experiencia enriquecedora y que vuelvan a visitarnos pronto. ¡Gracias por su visita!

¡ Saboreando el Cantábrico en Madrid !

Maisor en la 37 Salón Gourmet
Maisor estará presente este año en el Salón Gourmets 2024. Estaremos del 22 al 25 de abril en esta 37 edición del Salón Gourmets, en Ifema Madrid, promocionando nuestros productos artesanos de Getaria. Un encuentro de profesionales, nacionales e internacionales, del sector gastronómico: restauración, hostelería, distribución, catering y comercio especializado. +info:  https://www.gourmets.net/salon-gourmets

Los arrantzales de Getaria listos para la nueva campaña

Verdel (caballa)
La temporada de pesca del cantábrico comienza con la pesca del verdel. El mes de marzo es la mejor época para ello porque durante el invierno este pescado permanece en el fondo marino, y en febrero, tras haber adquirido un alto nivel de grasa, sube a la superficie. La flota de Getaria se prepara para la campaña de verdel (caballa). En los próximos días, en cuanto el tiempo lo permita, veremos salir a los .
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Receta sopa de pescado tradicional

Receta sopa de pescadp tradicional
¡Prueba esta deliciosa receta! Una receta tradicional, saludable y fácil de preparar. ¡Seguro que tu también tienes sabores que te llevan a la infancia! Entre otras cosas, la sopa de pescado que se preparaba en casa es la que a nosotros nos traslada a esos primeros años de la vida. ¿Recuerdas esa deliciosa receta que se preparaba en casa? ¿Esa de la que nunca te cansas? Queremos que vosotros también disfrutéis de esa experiencia. Si la quieres probar, encuéntrala .
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Txakolin Eguna, la fiesta de la nueva cosecha del txakoli de Getaria

Cartel de getariko txakolina
El 17 de enero, como todos los años, será un gran día en Getaria, y como se sigue diciendo por aquí “¡San Anton, bixigua monton! “, recordándonos que este pescado que hoy comemos en fechas señaladas fue hace mucho tiempo, un plato cotidiano. Ya entonces acompañarían al besugo con txakoli, pero tras creación de la Denominación de Origen Getariako Txakolina en la década de los 90, el Día de San Antón se convirtió en .
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Green Friday, apuesta por el comercio de proximidad y las marcas artesanales

green friday?
La celebración de Green Friday no tiene una fecha marcada en el calendario. El objetivo del Green Friday es apelar a un consumo responsable y sostenible durante todo el año, no sólo durante la celebración del Black Friday. Si bien es cierto, la máxima visibilidad y difusión del Green Friday se produce el último viernes de noviembre y como alternativa a Black Friday. En el Green Friday podemos participar promoviendo un consumo responsable y sostenible .
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Receta de ventresca MAISOR con pimientos del piquillo.

Receta. Ventresca de bonito con pimientos de piquillo
La revista “Artzape”, publicación local de Getaria, nos pidió compartir con los lectores una receta para su sección “Delicias del pueblo” y les enviamos una receta sencilla pero exquisita, elaborada con nuestra Ventresca de Bonito del norte MAISOR y pimientos del piquillo. Hemos querido publicarla también aquí para que todos nuestros clientes puedan disfrutarla y hacerla en casa para compartir con amigos alrededor de una copa de txakoli de Getaria. La pueden utilizar tanto .
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Visita de “chefs” de la ciudad de Tours (Indre et Loire).

Visita de "chefs" de la ciudad de Tours
Este pasado 21 de febrero un grupo de “chefs” de la ciudad de Tours visitaron nuestro obrador donde tuvieron la oportunidad de elaborar, codo a codo con nuestro equipo, sus propias anchoas en aceite. ” … pour vous adresser nos sincères remerciements, pour votre disponibilité, votre accueil, l’organisation et la générosité lors de la réception de notre groupe, sincères remerciements à vos collaboratrices pour leurs démonstrations, cordialement”. À bientôt, chers amis! ikusi arte!