Pètals de fava confitada Aroa

Pelades i calibrades a mà, de manera artesanal.
Recollides a primera hora del matí, se’ls dóna el primer tractament de xoc amb aigua freda. Les faves, repel·lades a mà, fa que cada mossegada sigui una nova experiència ja que la sucositat i l’elegància que desprèn són inigualables.

Aroa és una petita explotació agrícola de Getaria, que a través de sistemes de producció sostenibles, es dediquen al cultiu i la transformació de vegetals d’alta qualitat, sempre en temporada.

Suggeriment de preparació: Amb ceba confitada i encenalls de pernil i al foc; com a guarnició o aperitiu.