Deskribapena

Ekoizlea: Luberri, Familia Monje Amestoy. RIOJA, jatorri izendapena.

Jatorria: El Ciego. Arabako Errioxa.

Mahatsa: Tempranillo (%95), Viura (%5).

Aurkezpena: 75 zl-ko botila.

Urtea: 2023

Prestaketa: beratze karbonikoaren metodo tradizionalaz egina, aldez aurretik birrindu gabeko mahatsen bidez ardo lortuaz. Soroak osorik jartzen dira altzairu herdoilgaitzezko tangetan fruta ez apurtzeko arreta handienarekin. Mazeratzea 8 eta 10 egunez egina, 28ºC-ko tenperatura kontrolatuan.

Dastatze-oharra: Gerezi kolore gorria, ertz moreekin eta itxura distiratsuko ardoa da.  Sudurrean basoko fruituen (masusta, mugurdia) eta lore tonuekin adierazten da, erregaliz ukitu batekin. Oso aromatikoa. Ahoan zabala eta indartsua da; Ahoan orekatua, fruta sentsazioarekin. Amaiera atsegina, edaria luzatzen duen mingostasun leunarekin. Fruta gorrien ukituek edatera gonbidatzen duten tonu freskagarri eta bizia ematen diote.

Maridajea: Haragi gorriak, ehiza, erreak, arroza, perretxikoak, arrain urdina eta gazta onduak.

Zerbitzu-tenperatura:  10ºC a 12ºC.

Kontsumoa: Berehala, eta hurrengo urtean.

Alergenoak: sulfitoak ditu.