Pétalos de haba confitada Aroa

Habas peladas y calibradas a mano, de manera artesanal.
Recogidas a primera hora de la mañana, se les da el primer tratamiento de shock con agua fría. Las habas, repeladas a mano, hace que cada bocado sea una nueva experiencia ya que la jugosidad y la elegancia que desprende son inigualables.

Aroa es una pequeña explotación agrícola de Getaria, que a través de sistemas de producción sostenibles, se dedican al cultivo y transformación de vegetales de alta calidad, siempre en temporada.

Sugerencia de preparación: con cebolla confitada y taquitos de jamón al fuego; como guarnición o aperitivo.