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Receta de ventresca MAISOR con pimientos del piquillo.

Receta. Ventresca de bonito con pimientos de piquillo

04 04UTC junio 04UTC 2023María

La revista “Artzape”, publicación local de Getaria, nos pidió compartir con los lectores una receta para su sección “Delicias del pueblo” y les enviamos una receta sencilla pero exquisita, elaborada con nuestra Ventresca de Bonito del norte MAISOR y pimientos del piquillo. Hemos querido publicarla también aquí para que todos nuestros clientes puedan disfrutarla y hacerla en casa para compartir con amigos alrededor de una copa de txakoli de Getaria. La pueden utilizar tanto .

GARUM, ESENCIA DE ANCHOA

23 23UTC agosto 23UTC 2021María

¿Ha oído alguna vez hablar sobre el garum? ¿Conoce este potenciador natural de sabor? Pues le sorprenderá saber que fue uno de los productos alimentarios más apreciado y extendido de la Antigua Roma. En MAISOR hemos querido recuperar la famosa salsa de pescado creada hace más de 2.000 años y daros la oportunidad de disfrutar de una nueva experiencia. Darió Bernal Casasola, el catedrático de arqueología de la Universidad de Cádiz, en una entrevista .

MAISOR, 20 AÑOS ELABORANDO LA ANCHOA DE GETARIA

11 11UTC abril 11UTC 2019María

Este año cumplimos dos décadas transformando la pesca de Getaria en conservas artesanales. Seguiremos trabajando para poner en valor la anchoa de Getaria y apostar por una alimentación sostenible. Fueron nuestros tíos Sorkunde y Sabino quienes crearon el obrador Maisor, con la intención de ofrecernos conservas de pescado de calidad; como hechas en casa. Desde entonces, trabajamos con las cuatro especies que nos llegan al puerto a lo largo del año: verdel, anchoa, .

Me pongo el delantal de la experiencia del Cantábrico – Asier Alcelay

28 28UTC junio 28UTC 2014María

Queremos presentarles una serie de vídeos que lanzaremos de manera habitual: “Me pongo el delantal de la experiencia del Cantábrico”. En este espacio presentaremos a cocineros o gastrónomos que nos mostrarán su experiencia con los productos MAISOR, por supuesto, porque los utilizan a menudo en sus menús o recetas. En esta primera entrega, Asier Alzelai, del Restaurante Ketarri de Getaria, nos comparte su experiencia con seis pintxos elaborados con seis de nuestros productos: – .

Pescadores guipuzcoanos nos cuentan cómo pescan la anchoa del Cantábrico

01 01UTC abril 01UTC 2013María

Nuestros arrantzales hablan sobre sus comienzos en la pesca, los sacrificios de este antiguo oficio y los desafíos que supone para el futuro. También nos enseñan la técnica que utilizan para pescar la anchoa del Cantábrico, la sardina, el chicharro y el verdel, y las innovaciones que han ido haciendo a lo largo del tiempo. httpv://youtu.be/3wBax8ekiKY El puerto de Getaria es uno de los más importantes del litoral vasco, de eso no hay duda. .

Aprende a elaborar anchoas del Cantábrico con Anchoas Maisor

18 18UTC marzo 18UTC 2013María

¡ Este fin de semana una de estas personas podrías ser tú! La asociación de pequeños productores de Getaria, ITSASLUR Gourmet Getaria, de la que formamos parte, en conjunto con nuestros amigos de The Glutton Club, ha preparado una experiencia magnífica: Durante una mañana estarás en el obrador de Anchoas Maisor elaborando anchoa con tus propias manos en un taller en el que te enseñaremos cómo preparar unas exquisitas anchoas del Cantábrico, al estilo .

Así elaboramos el Verdel en vinagre Maisor

04 04UTC marzo 04UTC 2013María

Reportaje fotográfico que muestra paso a paso cómo elaboramos el verdel en vinagre Maisor, en nuestro obrador del puerto de Getaria. Como cada febrero, la flota de Getaria comienza a faenar, lo que trae mucha actividad al puerto y hace más atractivo al pueblo en sí. Todas las miradas están atentas a lo que sucede en este pequeño puerto pesquero, y se utiliza de “barómetro” para ir midiendo cómo se desempeñan las distintas campañas .

Prepara unas exquisitas alubias negras de Tolosa.

23 23UTC febrero 23UTC 2013María

Nuevamente un cliente nos ha puesto un desafío… Mientras pagaba su compra en nuestra tienda MAISOR, nos contaba que en una anterior visita había comprado las alubias de Tolosa que tenemos en nuestro catálogo de Getaria (aún no las tenemos en el online), pero cuando las hizo no le quedaron muy buenas (por usar algún eufemismo). Así que nuevamente nos comprometimos a conseguir una receta magistral para colgarla en nuestra web. Por supuesto, .

¡Feliz Navidad y próspero Año Nuevo!

24 24UTC diciembre 24UTC 2012María

Otro año llega a su fin. Un año que ha sido difícil para todos y, lamentablemente, más difícil aún para muchos. Pero con la llegada de un nuevo año se abre la esperanza de un futuro mejor, de objetivos más ambiciosos, de estabilidad, de paz. Se renuevan las fuerzas para seguir luchando, renace la ilusión para seguir soñando. Somos muy afortunados al tener en una semana la oportunidad de disfrutar de dos .