Eskura ezazu gure errezeta liburuxka berria eta emaiezu Omega 3 zure goizei Oraingoan gosariaz mintzatzera gatozkizu, baina lehenik eta behin zeuk zure ohiturak azter ditzazun, hona hemen zenbait galdera: inoiz galdetu al diozu zeure buruari egoki gosaltzen ote duzun? Zergatik dugu gosarian jaki gozoak dastatzeko joera eta etxetik at buffet zabal baten aurrean gaudenean bakarrik ausartzen gara gauza ezberdinak jatera? ¿Egiazkoa al da ezin dugula ohiturarik aldatu ez dugulako ezer berririk pentsatzen hasteko behar adina astirik? .

Denda portuan bertan dugulako eta gure bezeroekin harreman zuzena dugulako zorionekoak gara. Gure bezeroen ohituren, zalantzen edo kezken berri aurrez aurreko harremanei esker izaten dugu eta, informazio pribilijiatu honi esker, etengabe berritzen eta gure zerbitzua hobetzen ari gara. Getariako gure dendara etortzen zaretenean edo antxoak lantzeko tailerra egiten duzuenean galdera asko egiten dizkiguzue eta, beraz, zuen zalantzen berri izaten dugu. Hartu-eman horiei esker, antxoaren bueltan mito ugari direla konturatu gara. Eta, ez dira guztiz .

Ia hiru hilabeteko atsedenaldiaren ondoren, Getariako arrantzaleak otsaila heltzearekin itsasoratzen dira berriz ere, berdelaren bila. Izan ere, urte osoan zehar izaten da berdela gure arraindegi eta merkatuetan, baina urtearen sasoi honetan, otsailetik hasi eta maiatzera bitartean, kostaldera hurbiltzen da eta, horregatik, askoz ere kopuru handiagoan arrantzatzen da. Honezkero hamarkada bat baino gehiago joan da Maisorren berdelaren aldeko apustua egin genuenetik. Getariako produktu tradizionalak baliostea helburu dugula etengabeko bilaketan ari garela, gure produktuen artean berdela eskaintzen .

Hilaren 17an San Anton eguna da, egun seinalatua Getarian: animalien zaindari San Antonen omenezkoa zen egun Getariako Arratoiaren gaineko itsas-argia dagoen horretan zegoen baseliza; eta haren eguna ospatzeko, aspaldiko ohitura da Getariako elkarte gastronomikoetan parrilan prestatu eta bixigu goxoa dastatzea; izan ere, Kantauri itsasoko uretan bixigua barra-barra arrantzatzen zen garai haietan, urtarrila izaten zen horretarako sasoirik aproposena (esaera zaharrak dio “San Anton bixigua monton!”). Horiek garaiak: egun altxor preziatu den hori ia eguneroko jaki .

Maisor aisialdi esperientziak enpresentzat   Lanaren iraultza berri batean murgilduta gauden honetan (askok aldaratzen dute egungo egoera XVIII. zein XIX. mendeetan gertatukoekin), gero eta sakonago hausnartzen da lanarekin lotutako ororen inguruan: lan baldintzak, lan egiteko moldeak, antolakuntza, lan-taldearen harremanak, langileen ongizatea… Ikasia dugu honezkero langilea zenbat eta gusturago jardun orduan eta aberatsagoa izango dela hark enpresari egingo dion ekarpena. Eta, zentzu horretan, atsedenak berebiziko garrantzia du, bata bestearen osagarri baitira: ez dago atsedenik lanik .

Arraina eta barazkiak txikienen dietan txertatzea erronka bilakatu da familia askorentzat. Eta badirudi badagoela hori horrela izan dadin eragiten duen arrazoirik Y parece que existen motivos para que así sea. Adituek diote horren atzean, batetik, arrazoi genetikoak daudela eta, bestetik, baduela ohiturekin loturarik. Dirudienez, zapore gozoak edo karbohidratoak dituztenak dira txikiek gehien atsegin dituztenak (pasta, arroza, ogia, laboreak eta abar). Aldiz, zapore garratz edo bortitzak dira gutxien atsegin ditugunak, haurtzaroan, batez ere. Baina haurrak .

Elkano Fundazioaren helburuak gure eginda, lehenbiziko Mundubiraren 500. urteurrena gogora ekartzeko sustatutako ekitaldietan murgilduta dihardugu Maisorren. Irailaren 8tik abiatuta, aste kulturala izango da Getarian, hilaren 14 eta 15ean burutuko den Elkanoren Itsasoratzea jaialdiaren atariko gisa. 2019 eta 2022 urte bitartean historian lehenbiziko mundubiraren bosgarren mendeurrena betetzen da. Gure gizartearen bilakaeran berebiziko garrantzia izanagatik mugarri bihurtu zen espedizio horretan esku hartu zuen Juan Sebastián Elkanok (Getaria, c. 1476 – Ozeano Pazifikoa). Hiru urtez (1519-1522) luzatu .

Ateri diren udako egun luzeak aproposak dira aire zabalean edonolako ospakizunak antolatzeko, eta ospakizun horren neurria dena delakoa izanda ere, Maisorrek lagunduko dizu topaketa atsegina eta gogoangarria izan dadin. Unean unekoa gozatu, eguraldi ona eta aisialdiaz disfrutatzeko abagunea ospakizun bihurtu nahi baduzu, ez pentsatu bitan: Maisor produktuen katalogoak aukera paregabeak eskaintzen dizkizu baita sukaldetik kanpo ere, modu erraz eta azkarrean, gosari, hamaiketako, bazkari nahiz afari-merienda ederrak prestatzeko. Gure antxoak, sardintxo nahiz hegaluze artisau kontserbak edo hegaluze carpaccioa, berdela eta antxoak ketutako bertsioan primerakoak dira entsaladan, .

Hogei urte bete ditugun honetan, aurrera pausu bat eman nahi izan dugu (erraldoi baten neurrikoa), nazioarteko merkatu berrien bila, eta Japoniara bidaia egin dugu Maisor produktuak han ezagutzera emateko, CAPRICE “Fancy the European appetizer” programaren eskutik; horren helburua da europar kultura eta tradiziotik eratorritako produktuak ezagutzera ematea, Hazi, Eusko Jaurlaritzaren landa, itsasertz eta elikagaien sustapenerako korporazioaren eskutik, Europar Batasunaren laguntzaz.   Euskal Herriko elikagaien sustapenerako programa honek proposatzen du “kalitatezko gastronomiaz gozatu bitartean, denbora, .